减肥：别减了自己 肥了别人

有人说，减肥已经变成了一种生活方式，特别是对女人，特别是在春天。在明媚的春光里，肥环和瘦燕们发出共同的宣言：减肥！减肥！

　　但是，光有决心是不够的，有一个数据：一年里，美国人花在减肥上面的钱有330亿美元，统计数字却表明95%的人没有减重，其中一半的人甚至更重了。由此可见，减肥是个技术活儿。饮食该如何控制？如何运动才不是蛮干？这期的健康专题讨论的就是这些有关减肥的技术性话题。不过，在开始这个话题之前，我们先提醒您，减肥也许是一种生活方式，但不是生活的全部，不要因为减肥而减去了生活中的快乐。

　　在GOOGLE中键入减肥两个字，搜到的100个网页中，大概有45个是推销减肥产品的，40个是专家苦口婆心的建议，剩下十三四个是各路明星的减肥秘笈，如果还能剩下一两个就是个人的亲历体验，这些也是现实中我们减肥的所有动因。因此，在面对“骨感”的诱惑时，最好多长一个心眼。

　　45％：广告恶意煽动

　　减肥可能是广告煽动起来的最成功的时尚，也是最让人心如刀绞的一个。各路减肥茶、减肥饼干、口服液、贴片、药皂、按摩膏、减肥气功、电动脂肪按摩机、减肥塑身腰带、香精油脂肪燃烧法轮番登场，无数以减肥为主题的广告让人满怀期待跃跃欲试。在广告的成功策动下，玛丽莲梦露丰胸肥臀的性感不再是美的楷模，那些有着桃丽芭顿呆板伟大胸怀的女人也纷纷去做手术拿掉胸中的垫片，自然的胸部能“挺”就好。传统中腰围的指数为0.7的公式也过时了，新的衡量美女的概念是BMI方式，计算方法是体重的公斤数除以身高的平方。指数在18~20的女人是梦想中的天使，而大多数人只能在20~25之间。模特的只是在17.6左右。瘦是大势所趋，顺我者昌！但麻烦的不是我们缺乏减肥的勇气，而是这些产品鲜有奏效，有的瘦不成反而惹了一身毛病，到头来花钱的是自己，受罪的还是自己，它却至多被查封了再换个牌子，广告中却依然是信誓旦旦，舍我其谁的派头。

　　40％：专家的百家争鸣

　　有关减肥的专家意见一点也不比广告少，而且都自称是“多年钻研，苦心发明”的成果。

　　在自治的阶段，我们本着“要想瘦少吃饭”的做法努力节制着自己的饭量。但很快就有专家插手指出，“要减肥只把住进口是不够的，还得管住出口”。

　　由此产生了众多运动减肥流派，最早的是瑜伽，然后舍宾，继而普拉提，这三项运动虽然起源不同，练起来却惊人地相似，都是和你对着干，以让你别扭、不舒服为首要目的，你想向左它偏右，你想向上它偏下，你想吸气它偏呼气，种种姿势匪夷所思，以加强你的协调性，和调动你那些可能一辈子都没调动过的肌肉。如果你难得地觉得某个姿势不那么难看、难受，做起来还挺愉快，不消说，肯定是做错了。出口和进口这回全把住了，生活的乐趣也少了一半———原本“食色性也”，可为了保持拧巴出来的胜利果实，还能吃什么好吃的，于是减肥的人在餐桌上就显得特别地悲惨，不但斤斤计较着卡路里，而且对自己千叮咛万嘱咐千万别吃多了。

　　本着“扶忧济困的人道主义”，专家们又鼓捣出了几个“想吃就吃”的减肥法。首先出场的是低碳水化合物法，总的原则是少吃糖多吃肉，没过多久却发现“遵照医嘱”的人们体重是下去了，可得心脏病、糖尿病以及癌症的危险却大踏步提高了；于是，专家又提出了一个改进方案“GI减肥法”，它认为仅仅吃低碳水化合物还不行，仍要配合低热量、低饱和脂肪酸的食物，多吃蔬菜水果，减少咖啡因的摄入，为了细化方案，专家们按照食物被消化后进入血液瞬间提升的血糖指数，把所有食物分成100个等级，苹果位于38级，全麦面包53级，麦片粥4级，白面包70级，大米饭98级。55级以下应该多吃，55以上等级越高越不该吃，这种吃法，目前还没发现什么原则性的错误，就是忒麻烦，吃饭前，总得掏出“红宝书”查查菜里的材料是不是都合乎标准，而且这个方法是外国人发明的，也不知道是不是把中国所有的食物都列上了，你说臭豆腐是几级啊。

　　13％~14％：虚幻的明星效应

　　为了这13％~14％的明星梦，咱拼了老命地折腾自己。可真的有效吗？临床医学家说能达到理想体重的人只有5％，这是人家成为明星的本钱。据说有的明星，喝杯水就能过一天了，都快成不食人间烟火的神仙了。人家即使要减肥，那也是减肥的最高阶段，已经无“肥”可减，只好殃及那些不赘的肉，万不得已要受点罪，也能从钱方面找补回来。你看刘嘉玲的肩骨、锁骨、膝盖一天天凸出，已经接近嶙峋状，可一个纤体广告拍下来，刘嘉玲直截了当地进账350万。另一个“骨感”美人章小蕙也有300万的进账，其他女星更是扶摇直上。搞不清是越有钱越瘦，还是越瘦越有钱，这个因果已经颠倒混淆，却不影响它循环下去。

　　你减肥有人对你甩钞票吗？境界也不一样啊，在95％的基数堆里的你要减肥是要去肥（肉）存精（肉），说白了还在减肥的初级阶段，多吃和少吃之间徘徊呢，就想一步跨入那无欲无求的仙界，做梦去吧。

　　减肥这项亲历亲为的运动中，体现了太多广告的恶意煽动，专家的百家争鸣和明星虚幻是示范作用，最少见的却是自我的态度。当然，我也知道胖不利于健康：超重40%的人早逝的概率比体重正常的人高出2倍。关键问题是，你能告诉我怎么才能真正地减重吗？一年里，美国人花在减肥上面的钱有330亿美元，统计数字却表明95%的人没有减重，其中一半的人甚至更重了，还有800万美国人经受着厌食的折磨，其中20%的人因为厌食症而死。在先驱们的前赴后继中，谁看得见减肥的未来。