近年来有关在运动中使用乳清蛋白的研究中发现：乳清蛋白的优势还不只是能够保持运动员正氮平衡，与其他种类蛋白相比乳清蛋白还有一些非常适合于运动需要的功能：⑴乳清蛋白中富含有生物活性的钙可以减少运动中骨折，防止骨钙流失；⑵乳清蛋白内富含谷氨酰胺，可以加速运动后肌糖原再合成，防止过渡运动后免疫功能下降。⑶乳清蛋白有一定抗疲劳作用。原因是乳清蛋白内含有可以抗自由基的半胱氨酸及蛋氨酸；⑷乳清蛋白有一定的促进人体内源性生长激素分泌的作用，服用乳清蛋白可以快速增长肌肉，降低体脂。至到现在有关乳清蛋白对运动训练的作用的研究还在继续。

    在这份调查报告的最后，营养学家全面肯定了乳清蛋白在蛋白质类产品中的主导地位，并预测乳清蛋白类产品有可能会根据运动中不同的要求进一步开发，将来的乳清蛋白类品种会更加细化。例如促恢复用乳清蛋白、增肌用乳清蛋白、抗疲劳用乳清蛋白等等，到那时运动员选择的面会更加宽了。

乳清蛋白VS癌症

    许多乳清蛋白在健康上的益处是相似的，因其能戏剧性增加麸胱甘glutathion-Glutathion是甚么呢?它是休内发现最重要的水溶性抗氧化剂。Glutathion是由三种氨基酸cystein.glutamicacid.glycine(半胱氨酸、麸氨酸、甘氨酸)，在休内自然形成的其可保护细胞并解毒各种有害物质，如致癌物质、过氧化物和重金属。glutathion也和免疫功能有密切关连，glutathion含量与疾病之间如，AIDS,癌症,脉粥状硬化,滋海默式症等疾病，存在着直接的重要关系。例如已知血清中人类免疫缺乏病毒呈阳性者(HIV一seropositive)，组织中glutathion缺乏。利用此论点，给予HIV(+)男性饮食中加入乳清蛋白，作一小小导向研究。

    所有参与研究者，其glutathion呈现令人意外的升高，且3人中只有2人没有达到其理想体重。最后免疫细胞中的glutathion能直接担任防卫，对抗挑战的角色，且建议glutathion值是唯一可调整免疫的。乳消蛋白浓缩物对于增加glutathion的能力，可和所有商业上已知的蛋白质匹敌，如，酪蛋白、蓝藻、大豆、小麦、玉米、蛋-白蛋白、鱼、牛肉。给予动物这些蛋白质，并不能使glutathion高于正常值；但在食物中加入乳清蛋白浓缩物，则glutathion能持续地增加至正常值以上。除此之外，给予老鼠乳清蛋白饮食，平均存活5-6个月，比喂食其它任何一种蛋白质的老鼠活得久，而相当于人类平均增加55一80年的寿命。

    乳清蛋白浓缩物能对抗各种免疫挑战，包括极为激烈的致癌化学物质。在一研究中，一组老鼠喂食乳清蛋白浓缩物，另一组给予酪蛋白，然后提供一种已知为很强的致癌物质dimethylyderazineDMH(二甲).露于DMH中20星期之后，则喂食乳清蛋白浪缩物之老鼠，对此致癌化学物质,较强健的免疫反应，且更重要的是肿瘤变得较小，数目减少到几乎没有。

    而在其它实验使用DMH，发现以乳清蛋白浓缩物饲养之老鼠比其它蛋白质(包括大豆)饲养之鼠，有较值得重视的预防对抗肿瘤报告。在试管中，乳清蛋白浓缩物也被发现可抑制乳癌细胞的生长，若每日给予病人30克乳清蛋白浓缩物，肿瘤的大小则呈现退化情形，但最近的临床实验，还无法给予更多的保证。这样的信息使得乳清蛋白成为对抗战胜癌症(或其它和免疫相关的疾病)，强而有力的武器。

    乳清蛋白浓缩物另一个有趣的关点是，它能促进体液免疫和细胞免疫。此外亦发现可对抗微生物感染。如，沙门氏菌、链球菌性肺炎等。给予动物乳清蛋白浓缩物比吃实验室的试验食物或其它蛋白质，均显示出对于这些微生物感染，有更大的免疫增强反应。

乳清蛋白VS运动员

    虽然，对于这些实验，仍有部份争议，但目前却清楚的知道，对于高活动量的人们及从事各种不同类型的运动员，需加入蛋白质，使摄取量超过现今的RDA量。乳清蛋白浓缩物是非常高品质的蛋白质，比任何一种还未研究的蛋白质，有更高的生物价(BV：食物中可以被人体吸收保留的氮之百分比)，这也是为何运动员食用乳清蛋白浓缩物独特之处。一个好的乳清蛋白产品，是完美的并易于添加蛋白质于饮食中。